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擇優選食物科學防霧霾

    冬季的來臨伴隨了霧霾天氣的增多,霧霾讓很多人意識到環境汙染的嚴重性,也時刻提醒著我們要注意自身健康。霧霾尤其對人體呼吸道和心腦血管造成傷害,也會引起人們的血壓波動、血管痙攣等問題,患有高血壓、心腦血管等疾病的人群需要格外注意。這樣的天氣對人體的傷害很大,營養醫學告訴您食用以下食物,幫您科學防霧霾。
    一是維生素A,更好保護好呼吸道黏膜。霧霾能誘發的過敏性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系統疾病會相對增多。吃些富含維生素A的食物,比如動物肝髒、魚、魚肝油、瘦肉等,可以起到保護呼吸道的作用。此外,植物中的β胡蘿蔔素進入人體後,可以轉化爲維生素A。紅黃色的食物、深綠色的蔬菜中β胡蘿蔔素的含量都比較高,例如胡蘿蔔、南瓜、菠菜。
    二是維生素D,促進鈣的吸收。霧霾天裏,日照會有所減少,長期紫外線照射不足,會使人體內維生素D的生成不足,尤其是老人、孩子等特殊人群,維生素D不足會影響鈣的吸收。可多吃些富含維生素D的食物,比如菇類、鴨蛋、奶制品、豆類及制品等。
    三是果膠,有助排出微小粉塵。霧霾天裏,空氣中的氫化物、硫化物、汽車尾氣、粉塵等不及時散去,飲食上可多攝入富含果膠成分的食物。果膠是膳食纖維的一種,有很好的吸附性,進食到體內後,可以中和鉛等汽車尾氣排放物和空氣中懸浮的微小粉塵等,有助于將殘留在人體消化系統內的雜質及有害物質排出體外,避免在體內過多蓄積。黑木耳、南瓜、白菜、胡蘿蔔、銀耳、山芋都含有豐富的果膠。

    以上例舉食物建議您搭配多樣化食用,保證餐桌的豐富性。另外,對于上班族來說不要久坐,適當的站立活動、喝杯溫水,給身體一個放松的機會更利于身體健康。 (營養科 李現義)


 
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